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Fermeture estivale du 05 Aout au 27 Aout 2023
Florent Tierce
et son équipe vous accueillent
avec plaisir pour vous faire découvrir leur nouvelle carte !
Nous vous proposerons des mets de qualité cuisinés
avec des produits frais et locaux selon notre savoir-faire
traditionnel allié à une touche élégante de modernité.
Repas d’affaires, réceptions familiales.
Tel: 01 34 21 54 46
Email: contact@lesaintejeanne.com
5, route de Dieppe 95830 Cormeilles-en-Vexin
fermeture le samedi midi, le dimanche et le mercredi soir.
Notre Carte
Entrées 16 €
Oeuf parfait cuit à 64°C, velouté de courgettes rafraîchit à la menthe
Burrata crémeuse, guacamole et copeaux de Serrano
Effeuillade de homard, mesclun au vinaigre balsamique sup 12€
Ravioles aux aux légumes et son bouillon Thaï
Escargots en cocotte, parmesan et champignons de Paris
Queues de gambas croustillantes et son houmous de brocolis
Terrine de foie gras et son pain d’épices
Plats 27 €
Poissons
Viandes
Brandade de cabillaud à l'encre de seiche et sa sauce vierge
Dos de bar, émulsion de petits pois et choux fleur rôti au safran
Méli-mélo de la mer et sa poêlée de légumes sup 10€
(cabillaud, bar, homard, St. Jacques, gambas, dorade)
Lasagnes de ris de veau, parmesan
et champignons à la crème
Onglet de boeuf (prv France), sauce truffes
et pomme Anna
Magret de canard à l'hibiscus et ses pommes grenailles
Rognon de veau braisé « grand-mère »
Desserts 13 €
( à commander de préférence en début de repas)
Plateau de fromages affinés
Le Paris-Brest
Soufflé chaud au grand Marnier
Tartelette au Gianduja, mousse au chocolat Dulcey et son gel yuzu
Sablé à la fraise et au basilic
Fraicheur Tonic citron-menthe et concombre
La Banane : compotée caramélisée et son sorbet, éclats de noix de Pécan
Café gourmand
Un excellent moment !
J'aime venir au Sainte Jeanne déguster
des mets traditionnels de qualité.
Fermeture le samedi midi, le dimanche et le mercredi soir.
à votre service
Tel: 01 34 21 54 46 | Email: contact@lesaintejeanne.com
5, route de Dieppe 95830 Cormeilles-en-Vexin
Ouvert tous les jours sauf samedi midi, dimanche et mercredi soir.
