- Fermeture exceptionnelle le mercredi 24 décembre
- Ouverture le Jeudi 25 décembre à déjeuner
- Fermeture du 31décembre au 4 janvier
Florent Tierce
et son équipe vous accueillent
avec plaisir pour vous faire découvrir leur nouvelle carte !
Nous vous proposerons des mets de qualité cuisinés
avec des produits frais et locaux selon notre savoir-faire
traditionnel allié à une touche élégante de modernité.
Repas d’affaires, réceptions familiales.
Nos chambres d'hôtes sont à votre disposition :
Tel: 01 34 21 54 46
Email: contact@lesaintejeanne.com
5, route de Dieppe 95830 Cormeilles-en-Vexin
fermeture le samedi midi, le dimanche et le mercredi soir.
Menu Bistrot à 32€
Entrées 10 €
Terrine de chevreuil
Salade de petit épeautre du Vexin, butterait rôti, grenade, fêta et oeuf poché
Velouté de potimarron
Plats 20 €
Joues de porc au cidre et purée
Soupière de saumon en feuilleté, sauce langoustine
Onglet de boeuf, sauce gorgonzola et frites
Desserts 10 €
Menu à 50€
Crumble aux pommes
Charlotte aux framboises
Gaufre de Liège, sauce chocolat et glace vanille
Entrées 17 €
Gravelax de dorade, sauce mangue et shiso
Effeuillade de homard, mesclun au vinaigre balsamique sup 12€
Fricassée de gambas et calamars à la rouille Sétoise et chorizo
Escargots en cocotte, parmesan et champignons de Paris
Noix de saint Jacques poêléessur son lit de poireaux en vinaigrette sup 3€
Terrine de foie gras et son pain d’épices
Plats 28 €
Poissons
Médaillons de lotte, sauce vierge et purée de patate douce
Filet de turbot, beurre blanc et bohémienne de légumes
Saint Jacques snackées à l'andouille Guémené et purée sup 6€
Méli-mélo de la mer et sa poêlée de légumes sup 8€
(lotte, turbot, homard, dorade, gambas)
Viandes
Lasagnes de ris de veau, parmesan
et champignons à la crème
Paleron de boeuf braisé cuit à basse température
Filet de boeuf aux pleurotes et son crémeux de céleri sup 6€
Rognon de veau braisé « grand-mère »
Desserts 13 €
( à commander de préférence en début de repas)
Plateau de fromages affinés
Le Paris-Brest
Soufflé chaud au grand Marnier
Ananas rôti au poivre de Sichuan flambé au don Papa et son sorbet
Crémeux au sirop d'érable et ses pommes fondantes
Gratin d'agrumes en sabayon
Mi-cuit au chocolat et glace vanille
Café gourmand
Un excellent moment !
J'aime venir au Sainte Jeanne déguster
des mets traditionnels de qualité.
Demande de réservation de table
Fermeture le samedi midi, le dimanche et le mercredi soir.
à votre service
Tel: 01 34 21 54 46 | Email: contact@lesaintejeanne.com
5, route de Dieppe 95830 Cormeilles-en-Vexin
Ouvert tous les jours sauf samedi midi, dimanche et mercredi soir.
